企 画
最もスムーズなオペレーションのためバランスをもって調和させるお手伝いをします。
こうして改善点などすべてのデータが揃い問題が明らかになったら、今度は解決のためのきめ細やかなプランを立てます。まずはバックヤードから、あらゆる基本を整えてほかの部分へ着手します。同時に、強みを確認しそれを最大化すること、そして経費削減も行ないます。
具体的には以下の内容をご提供します。
● 開発、組織化、レストランのホールサービス向上
● 初心者レベルのウエイターサービストレーニングセミナー
中級レベルのセールストレーニングプログラム
● サービススタッフに必要な雇用システム
トレーニングマニュアル／シフトスケジュール／指導、顧客サービスの教育
● レストランのパフォーマンス評価
ホールのサービスオペレーションとキッチンパフォーマンスを徹底的に分析し、最終報告書にまとめます。
● 創造的な問題解決
最もスムーズなオペレーションのためバランスをもって調和させるお手伝いをします。あらゆるソリューションを考えます。
Planning
So now we have the data; you know what needs fixing. Having identified the problems, we put together a meticulous plan for solving them- again, we leave no stone unturned. Like everything else, we start at the back-of-house and roll it forward, until we have covered every possible base. At the same time, it is almost never the case that everything is wrong so, having identified the strengths, we include in our plan a way to maximize them, as well as reducing costs. We will help you achieved both demand-side returns and supply-side saving.
In this matter we will provide the following:
Development, organization, and improvement of restaurant dinning room service.
Beginner Waiter Training Seminars or Intermediate Sales Training Programs.
Restaurant Service Staff Needs: This include dinning room staff hiring system, training manuals, scheduling, initial monitoring and troubleshooting, and customer service education.
Restaurant Performance Evaluation: we conduct complete analysis of restaurant dinning room service operation and the kitchen performance and summarize with a final report.
Creative problem-solving to balance, coordinate, and facilitate the restaurant service system for the smoothest operation. All possible solutions are considered before implementation of any new service plan.